09.12.2012, 12:13
|
#1
|
Регистрация: 04.12.2011
Сообщений: 4,183
|
варенец.рф
Варенец — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока совместным с молочнокислым и спиртовым брожением. Топлёное молоко приготавливается медленным вытапливанием (выпариванием) молока так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок. Затем топленое молоко заправляется (заквашивается) сметаной (из расчета 200 г на литр) и выдерживается в закрытом виде 3—4 часа в теплом помещении.
>101$.
|
|
|